鱼片腌制后，提前浸泡了一晚上的香菇也要改刀切丁。
然后，把芹菜、香葱等食材也切成碎末备用。
另外，还得准备一碗温水，泡发少量瑶柱。
瑶柱就是干贝，滋味鲜美，又有降血压和降胆固醇的功效。
历来是煮养生粥和煲汤时必不可少的辅料。
鱼片粥这类菜肴，并没有固定的食材搭配。
不过大抵上还是要遵循一个原则，那就是不能加入其他荤腥类食材。
比如鸡鸭牛羊之类的大荤，如果放入鱼片粥中，哪怕是少量放入一些，都有可能喧宾夺主，掩盖掉鱼肉的鲜美。
通常来说，鱼片粥的做法，就是等粥快要熬好的时候，就把鱼肉、香菇等食材加进去，再小火慢炖两三分钟，撒盐，出锅，装盘即可。
但是顾轻舟告诉姚禹，口味正宗的鱼片粥的鱼肉，都是用粥本身的温度烫熟的，而不能用小火再煮。
否则，鱼肉肯定会在煮过之后，又因为余温加热的缘故而变老。
在煮粥的过程中，每隔十分钟，顾轻舟都会掀开盖子，用汤勺将白粥搅动一番。
这么做是为了防止锅底粘糊，也能够通过搅动的方式，让整锅粥的受热更加均匀。
如此细心熬煮，一小时很快就过去。
在白粥已经煮了将近有五十分钟的时候，顾轻舟掀开了锅盖，将香菇和瑶柱添加进去。
十分钟后，粥已煮好。
顾轻舟关火之后掀开锅盖，将鱼片、芹菜倒入，而后洒上食盐，再盖上盖子，焖制六七分钟。
六七分钟过后，生鱼片已然被粥的余温焖熟。
这时候就可以把最后的葱花洒入，然后盛粥开吃了。
顾轻舟舀出一碗鱼片粥，递给姚禹：“尝尝吧，看好不好吃。”
“顾前辈做的粥，味道肯|天才一秒记住 言情小说 s23us.c o m定是极好的。”姚禹笑着接过，拿着汤匙尝了一口。
鱼片粥入口，一股咸鲜的鲜味立刻溢满口腔。
姚禹不禁一口将粥吞下，原本并不觉得饿的他顿时食欲大开，忍不住又连喝了几大口。
连着风卷残云地干掉了两碗鱼片粥后，姚禹才总算遏止住了继续狼吞虎咽的冲动。
口腔里的余味还在蔓延。
姚禹一时心中动容，对于顾轻舟的厨艺瞬间有了一种清晰的认知。
难怪顾前辈能被人称作粥王。
明明只是一碗并不复杂的清淡鱼片粥而已，却能让人吃了忍不住还想吃。
就仿佛被药王幸平下了药一样
这份熬煮的功底，着实让人叹服。
顾轻舟将姚禹的眼神变化看在眼里，呵呵一笑道：
“煮粥也好，做菜也好，只要找对方法勤加练习，水平自然就能提高。”
“现在，你照着我刚才的熬粥步骤做一遍吧。”
姚禹闻言，收敛心思，开始依葫芦画瓢，制作鱼片粥。
方才顾轻舟在示范教学的时候，每到关键之处，姚禹就会暗中激活技能。
因此，对姚禹来说，学会顾轻舟的鱼片粥不算难事。
时间流逝，转眼又过了一小时。
此时，斜阳已经西下。
落日的余辉洒在度假村中，给顾轻舟的木屋镀上了一层金色的余辉。